{"id":9,"date":"2017-09-14T17:36:00","date_gmt":"2017-09-14T15:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artfood.at\/?page_id=9"},"modified":"2025-06-30T20:37:14","modified_gmt":"2025-06-30T18:37:14","slug":"about","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/about\/","title":{"rendered":"\u00dcber"},"content":{"rendered":"

ArtFood: Essen mit Kunst<\/span><\/span> widmet sich der kulturellen Bedeutung von Lebensmitteln, Essen & Mahlzeiten und serviert Kulinarisches aus Kunst, Literatur & Alltagskultur.<\/p>\n

Essen mit Kunst & Kultur
<\/strong>Serviert werden: ein Lob an den Salzstreuer vom Architekten Adolf Loos, die Erotik des Granatapfels, die Heiligkeit von Zitronen, Sprudelndes und Futuristisches, die Passh\u00f6he des Geschmacks und der Urwald des Fra\u00dfes, kriegerische Artischocken, warum Ananasspalten besser als Pique-Buben sind und auch \u00fcber die Sache mit dem Fleisch, dem K\u00f6rper und dem Geist wird erz\u00e4hlt \u2013 und vieles mehr.<\/p>\n

Essen bedeutet so vieles: Genuss, Entdeckung, Gewohnheit, Heimat, soziale Praxis, Entspannung, Erinnerung, Trost, Mittel gegen Frust oder Langeweile, ein Miteinander – ist aber auch Hilfe gegen Einsamkeit, Spiegel sozialer Gegebenheiten, Begleiter guter Gespr\u00e4che und vieles mehr.<\/p>\n

Und Lebensmittel, Essen & Mahlzeiten waren schon immer Thema, Motiv, Symbol, Material, performatives Element und Kommentar in der Kunst. Von den alten Griechen und R\u00f6mern \u00fcber die Darstellung von Zitronen oder Eiern in Madonnen-Bildern bis hin zu K\u00fcnstlern, die Essensreste auf einen Tisch kleben, Salatk\u00f6pfe in Z\u00fcgen fahren lassen als Sichtbarmachung von Zeit oder Gedichte \u00fcber Gem\u00fcse verfassen.<\/p>\n

Kultur & Lifestyle
<\/strong>In den letzten Jahren setzte eine fatale Entwicklung ein: Essen wird in einer Gemengelage aus Schuld, Lifestyle, Moral, Weltanschauung, Krankheit oder auch Selbstoptimierung betrachtet. Und alle paar Monate betritt ein anderes Superfood die B\u00fchne, entwickelt sich ein neuer Gesundheitstrend, entstehen zahllose Videos mit immer neuen Tipps zur Optimierung des Essverhaltens.<\/p>\n

Immer schwieriger wird es, Gesundheit, K\u00f6rperkult und hippe Nahrungsmittel in Einklang mit \u00f6kologischen oder sozialen Herausforderungen unserer Zeit zu bringen. Als eines von vielen Beispielen sei hier die Avocado erw\u00e4hnt: gepriesen ob ihrer gesundheitlichen Wirkung, ben\u00f6tigt deren Anbau Unmengen an Wasser \u2013 und das in Gegenden, wo Wassermangel ohnehin schon virulent ist.<\/p>\n

Warum ArtFood<\/em>?
<\/strong>Es braucht also einen frischen Blick auf das gro\u00dfe Thema Essen. Und den serviert ArtFood<\/em><\/span>. Genuss sowie k\u00fcnstlerischer Ausdruck sind mit all ihren kulturellen, sozialen, historischen, philosophischen, witzigen, mythologischen, poetischen und sonstigen Facetten tief in unserer Alltagskultur verwurzelt. Diese Vielfalt der Esskultur gilt es wieder viel st\u00e4rker sichtbar zu machen.<\/p>\n

Mit ArtFood<\/em> isst Du besser: Gastrosophie
<\/strong>Und ArtFood<\/span> ist auch ein gastrosophischer Blog. Die Gastrosophie als Philosophie vom Guten Essen stellt etliche Fragen: Unter welchen \u00f6kologischen und sozialen Bedingungen werden Lebensmittel angebaut? Wie kann oder muss die Erzeugung von Lebensmitteln in Zeiten des Klimawandels aussehen? Wie bzw. wo werden diese gekauft bzw. konsumiert? Warum landet so viel davon im M\u00fcll?<\/p>\n

Das sind zukunftsethische Fragestellungen, die im 21. Jahrhundert eine Neuorientierung erfordern. Dazu z\u00e4hlt auch ein verst\u00e4rktes Bewusstsein f\u00fcr die soziale Bedeutung von Mahlzeiten & Essen, die notwendige \u00dcberwindung der philosophischen Trennung von K\u00f6rper und Geist, die immense Bedeutung von Lebensmittel bzw. Essen in Kunst und Kultur – und zu guter Letzt: die kulinarische Selbstbestimmung.<\/p>\n

Was hier nicht zubereitet wird:<\/strong>
Ern\u00e4hrungstipps, Di\u00e4ten, Rezepte, Kalorientabellen, Lebensmitteltrends, Essen als S\u00fcnde, Gesundheitsthemen, Lokaltipps und \u00e4hnliches.<\/p>\n\n\n

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Wer steht hinter ArtFood<\/em>?<\/strong>
Ich bin Alice Schmatzberger. Biochemikerin, Kunsthistorikerin, Weinmacherin, Schaumwein Connaisseuse \u2013 und Autorin, Vortragende, Projektmanagerin.<\/p>\n\n\n

Schon lange begleiten mich die beiden Themen Lebensmittel bzw. Kunst. Genau genommen hat diese Entwicklung schon am Gymnasium begonnen: meine m\u00fcndliche Matura habe ich unter anderem in Chemie sowie in Bildnerischer Erziehung abgelegt.<\/p>\n

Auch meine beruflichen Stationen und Projekte sind oft entlang beider Interessensgebiete, aber bisher immer getrennt voneinander verlaufen. Ich habe jahrzehntelang zum Thema Gentechnik & Landwirtschaft bzw. Lebensmittel geforscht sowie Studien und EU Beratungsprojekte in Mittel- und Osteuropa durchgef\u00fchrt, zahlreiche Artikel und Brosch\u00fcren ver\u00f6ffentlicht, Vortr\u00e4ge und Schulungen gehalten, Multi-Stakeholder Gruppen moderiert.

Als Hobby begann ich irgendwann mal nebenbei Kunstgeschichte zu studieren. Und fing dann an, zu zeitgen\u00f6ssischer Kunst zu publizieren, f\u00fcr Messemagazine zu schreiben, K\u00fcnstler und K\u00fcnstlerinnen zu interviewen, Vortr\u00e4ge zu halten. Und so kam im Laufe der Jahre quasi Eins zum Anderen. Dass dabei auch mein Interesse f\u00fcr China begonnen hat, ist allerdings eine andere Geschichte. \ud83d\ude42<\/p>\n

F\u00fcr alle, die es zu Berufserfahrung, Studium, Sprachkenntnissen u.\u00e4. wirklich ganz genau wissen wollen: einfach hier nachschauen: www.science-art.at<\/a>.<\/p>\n

In ArtFood: Essen mit Kunst<\/span> f\u00fchre ich nun meine bisher getrennten Interessensgebiete zusammen.<\/p>\n

Alle Kategorien zum Lesen, Klicken und St\u00f6bern hier: Starte Hier<\/a>.
Viel Vergn\u00fcgen w\u00fcnscht euch Alice<\/span><\/em><\/p>\n\n\n

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