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<\/p>\nEinmal geht\u2019s noch mit den Habs-Burgern und den adeligen Skurrilit\u00e4ten fr\u00fcherer Tage \ud83d\ude42<\/p>\n
Auf Reisen ist das ja so eine Sache: die Gefahr besteht durchaus, dass man nix Gscheites zu essen findet und nehmen muss, was man so bekommt entlang des Weges. Das kann nat\u00fcrlich auch kaiserlichen und k\u00f6niglichen Reisenden passieren \u2013 Gott bewahr!<\/p>\n
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Und daher bereitete sich der habsburgische Tross entsprechend vor, als man sich im Jahr 1745 auf den knapp 400 Kilometer langen Weg nach Regensburg machte. Dort fand die Kaiserkr\u00f6nung von Franz I. Stephan statt \u2013 und f\u00fcr einen Hofstaat von 440 Personen wurden f\u00fcr jeden Reisetag folgende Lebensmittel & Getr\u00e4nke eingepackt:<\/p>\n
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\u201e230 Pfund Rindfleisch, 160 Pfund Kalbfleisch, 30 Pfund L\u00e4mmernes, 200 Pfund Sch\u00f6psernes,
\n20 Pfund luftgeselchten Speck, 1 Pfund Mark, 6 frische und 4 ger\u00e4ucherte Ochsenzungen,
\n8 alte und 48 junge H\u00fchner, 6 Truth\u00e4hne, 6 junge G\u00e4nse, 24 Tauben, 20 Kapaune, 1 Reh, 24 Rebh\u00fchner, 6 Fasane, 12 Schnepfen, 10 Dutzend kleine V\u00f6gel, 4 Dutzend Krammetsv\u00f6gel, 3 Haselh\u00fchner,
\n8 jung und 10 alte Hasen,
\n3 Schinken, 2 Cervelatw\u00fcrste,
\n100 gro\u00dfe und 200 kleine Krebse,
\n4 Pfund frische Tr\u00fcffel, 3 Zuckerh\u00fcte, Rosinen, Pistazien,
\nverschiedene Mehlsorten, 3 Pfund Reis, 3 Pfund Rollgerste, 3 Pfund italienische Nudeln,
\nverschiedene Gew\u00fcrze, Suppengem\u00fcse, Kapern, Zwiebel, Knoblauch,
\nSpinat, Spargel und vieles andere Gem\u00fcse,
\n2 K\u00f6rbe Salat, 14 K\u00fcchen- und 16 Tafellimonen, Pilze, \u00bd Pfund Sardellen, rote R\u00fcben, \u00bd Eimer Sauerkraut,
\n30 Pfund Butter, 15 Pfund Schmalz,
\n192 Eier, 8 Ma\u00df Milch, 5 Ma\u00df s\u00fc\u00dfen Rahm, 6 Ma\u00df Essig, 3 Pfund provencalisches \u00d6l,
\n200 Birnen, 200 Pfirsiche, 300 Zwetschgen, 30 Orangen, 200 \u00c4pfel, 24 Pfund Weintrauben,
\n3 Pfund Parmesan, 6 Pfund Speisek\u00e4se,
\n4 Pfund Kaffee,
\n20 Bouteillen Burgunder, 4 Bouteillen Champagner, 20 Bouteillen Rheinwein und 4 Eimer vom besten Landwein.\u201c<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.artfood.at\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Flegel-300x266.jpg\")
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Wie gesagt, das ist wohl f\u00fcr 440 Personen, aber nur f\u00fcr 1 (EINEN) Tag! Und man beachte: Sardellen werden beim Gem\u00fcse angef\u00fchrt, \u00fcber den Bedarf an Eiern wei\u00df man wirklich ganz genau Bescheid, das \u00d6l muss ein \u201eprovencalisches\u201c sein, die Nudel italienisch, daf\u00fcr ist man bei den Gew\u00fcrzen ziemlich flexibel. Die alten Hasen werden vermutlich (hoffentlich) nur ausgekocht. Vier Flaschen Champagner wiederum scheinen reichlich wenig f\u00fcr diese Anzahl an Personen \u2013 oder ist dieser nur f\u00fcr die Damen geplant? Und wem sind die \u201e4 Eimer Landwein\u201c wohl zugedacht?<\/p>\n
PS: Andere L\u00e4nder, andere Sitten, sagt man gerne. Bez\u00fcglich verschwenderischen Umgangs mit Essen ging es beim Kaiser von China<\/a> auch nicht viel anders zu.<\/p>\n Infos & Quellen Bilder: Einmal geht\u2019s noch mit den Habs-Burgern und den adeligen Skurrilit\u00e4ten fr\u00fcherer Tage \ud83d\ude42 Auf Reisen ist das ja so eine Sache: die Gefahr besteht durchaus, dass man nix Gscheites zu…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1020,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35,33],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1018"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1018"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1115,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions\/1115"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1020"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\n<\/strong>*Aufz\u00e4hlung aus: Harald Havas: Habsburger Sammelsurium, Pichler Verlag 2006; S. 45.<\/p>\n
\n* Sch\u00f6nbrunn: jpeter2<\/a>, Pixabay.
\n* Pieter Aertsen: Marktszenerie, 1569. Wikimedia<\/a>.
\n* Georg Flegel: Stilleben mit Fr\u00fcchten und V\u00f6geln, um 1620.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"