{"id":1061,"date":"2022-05-03T18:51:25","date_gmt":"2022-05-03T16:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artfood.at\/?p=1061"},"modified":"2024-03-05T11:00:25","modified_gmt":"2024-03-05T10:00:25","slug":"schnaps-aus-toten-eichhoernchen-trinken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/2022\/05\/03\/schnaps-aus-toten-eichhoernchen-trinken\/","title":{"rendered":"Schnaps aus toten Eichh\u00f6rnchen trinken …"},"content":{"rendered":"

Hier bei ArtFood<\/strong><\/span> wurde ja schon \u00f6fter vom bewussten und genussvollen Umgang mit Essen erz\u00e4hlt. Zuletzt, in Von der Pa\u00dfh\u00f6he des Geschmacks in den Urwald des Fra\u00dfes<\/a>, war auch von der Gier nach bestimmten Speisen die Rede, die vom Genuss weg auf Abwege \u201evon der ebenen Stra\u00dfe des Appetits\u201c f\u00fchrt.<\/p>\n

Aber es geht nat\u00fcrlich auch noch ganz anders \u2013 wie, das zeigt das Museum of Disgusting Food<\/em>. Gegr\u00fcndet im schwedischen Malm\u00f6 gibt es mittlerweile auch \u201eFilialen\u201c in Berlin und Los Angeles.<\/p>\n

Ekeliges Essen ist \u2026<\/span>
\n<\/strong>Schon mal \u201emongolischen Bloody Mary\u201c gekostet? Eine Art Getr\u00e4nk aus Tomatensaft mit einem Schafsauge obenauf. Befruchtete, hart gekochte Enteneier, K\u00e4se mit Maden, Hirn mit Ei \u2013 oder schon mal eine Speise mit Garum gew\u00fcrzt? Wird aus Fischen hergestellt, die einschlie\u00dflich ihrer Eingeweide bei Temperaturen um die 40\u00b0 Celsius in einer Salzlake vor sich hin fermentieren. Haggis? Schottischer Eintopf aus Schaf inklusive Herz, Leber, Lunge. Kuttelsuppe? Auch nicht viel besser. Und ich erinnere mich noch genau, dass vor mehr als 30 Jahren in einem Lokal im 7. Wiener Gemeindebezirk am Nebentisch Stierhoden verspeist wurden.<\/p>\n

\u2026 eine kulturelle Pr\u00e4gung<\/span>
\n<\/strong>Diesen und noch etlichen anderen merkw\u00fcrdigen Speisen ist das Museum of Disgusting Food <\/em>gewidmet. Einige dieser Lebensmittel kann man vor Ort riechen bzw. kosten. Das Museum h\u00e4lt dazu auf seiner Website fest: \u201cIn fact, at the time of this writing, 108 vomits have occurred in the Disgusting Food Museum, from people from all over the world.\u201d Angeblich sind die Eintrittstickets in diesem Museum wie Kotzt\u00fcten gestaltet \u2026<\/p>\n

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Hinter all diesen Kuriosit\u00e4ten steht nat\u00fcrlich auch ein Anliegen der Initiatoren dieses Projekts. Die im Museum pr\u00e4sentierten Lebensmittel und Speisen sollen zeigen, wie relativ es ist, ob man etwas als Delikatesse oder als widerw\u00e4rtige Speise empfindet. Warum ist es ekeliger Schlangen zu essen als V\u00f6gel? Warum gilt hierzulande Fleisch mit gestocktem Blut, vulgo Blunzn, als regionale Spezialit\u00e4t w\u00e4hrend man bei Schafsaugen in einer Suppe w\u00fcrgen muss?<\/p>\n

Lebensmittel oder Speisen, die zu weit von unserem gewohnten Geschmack entfernt sind, werden oftmals nicht nur als fremd erachtet, sondern auch skeptisch be\u00e4ugt. Was essen DIE denn? Im Essen manifestiert sich also auch eine kulturelle Differenz, die im Wesentlichen auf Gewohnheit beruht \u2013 und schnell zu Aspekten von Identit\u00e4t oder Abgrenzung f\u00fchren kann. Sich dieser kulturellen, subjektiven Pr\u00e4gung bewusst zu werden, ist eines der Ziele dieses Museums.<\/p>\n

Warnung!
\n<\/strong><\/span>Bitte lest die Texte zu den Bildern hinter dem untenstehenden Link nur dann wirklich genau, wenn ihr magen-m\u00e4\u00dfig einigerma\u00dfen stabil seid! Das ist durchaus ernst gemeint.<\/p>\n

Fotostrecke mit 28 Beispielen aus dem Museum: Disgusting Food<\/a>. Hier findet sich auch der Schnaps, den man aus toten Eichh\u00f6rnchen trinkt \u2026<\/p>\n

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Neben dem Ungewohnten hat Ekel vor Speisen auch mehrere sensorische Ursachen: beispielsweise ein sehr strenger Geruch, ein unangenehmer Geschmack oder eine grauenhafte Konsistenz, wie zum Beispiel etwas besonders Schleimiges.<\/p>\n

Aber auch moralische Gr\u00fcnde k\u00f6nnen f\u00fcr Abscheu vor bestimmten Lebensmitteln oder Speisen ausschlaggebend sein \u2013 ein Aspekt, der den Betreibern dieses Musemsprojekts auch wichtig ist. Eines der bekanntesten Beispiele ist G\u00e4nsestopfleber, bei deren Produktion den G\u00e4nsen gewaltsam Unmengen eines fetten Speisebreis mittels eines Schlauchs direkt in den Schlund gestopft werden. Oder das Verzehren noch lebender Tiere, vor allem im asiatischen Raum noch immer pr\u00e4sent.<\/p>\n

Wer sich dem Thema Disgusting Food<\/em> n\u00e4her widmen m\u00f6chte (Ich bin da f\u00fcr heute mal fertisch damit), findet hier ein paar Links:<\/p>\n