{"id":1344,"date":"2022-12-13T14:28:16","date_gmt":"2022-12-13T13:28:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artfood.at\/?p=1344"},"modified":"2022-12-13T14:30:36","modified_gmt":"2022-12-13T13:30:36","slug":"sante-sprudelnd-lebt-sichs-leichter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/2022\/12\/13\/sante-sprudelnd-lebt-sichs-leichter\/","title":{"rendered":"Sant\u00e9! Sprudelnd lebt sich’s leichter :-)"},"content":{"rendered":"

Was klingt mehr nach Leichtigkeit, Heiterkeit und prickelnder Lebensfreude: Schaumwein oder Champagner?<\/p>\n

Wer immer sich das Wort Schaumwein<\/em> f\u00fcr den deutschsprachigen Markt ausgedacht hat, h\u00e4tte wirklich einen Marketing- oder Kreativit\u00e4tskurs ben\u00f6tigt!<\/p>\n

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Emilie Preyer: Stillleben mit Sommerfr\u00fcchten und Champagner, 1875<\/figcaption><\/figure>\n

In der Malerei spielt Champagner bzw. Sekt nur eine Nebenrolle. Als Statist ist er in einigen klassischen Stillleben zu finden, fast immer in Form einer Sektschale oder eines Sektkelches, oft in Kombination mit Obst oder Meeresfr\u00fcchten. So weit, so gut \u2013 sehr sch\u00f6n und appetitlich anzusehen, aber jetzt nicht so wahnsinnig spektakul\u00e4r.<\/p>\n

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Josef Engelhart: Loge im Sofiensaal, 1903<\/figcaption><\/figure>\n

Interessanter wird es schon hier auf diesem wunderbaren Gem\u00e4lde von Josef Engelhart. Ein beleibter \u00e4lterer Herr sitzt nach einem \u00fcppigen Abendessen schon beim Nachtisch: die Orange ist gesch\u00e4lt, eine Glasschale mit Konfekt steht bereit \u2013 und ebenso eine Dame in verf\u00fchrerischer Pose. Die orange Farbe der B\u00e4nder ihres Kleides findet sich bei den Fr\u00fcchten wieder und spiegelt sich auch in der Sektschale. Alles zusammen verbindet sich zu einem Dessert f\u00fcr den Herren mit Bart und Zylinderhut.<\/p>\n

Diese Szene spielt sich in einem der Wiener Sofiens\u00e4le ab, eines ab dem 19. Jahrhundert beliebten Veranstaltungsortes f\u00fcr B\u00e4lle, Konzerte und vieles andere. Prickelnder Champagner oder Sekt ist hier also symbolischer Teil einer lasziven, verf\u00fchrerischen Inszenierung.<\/p>\n

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Es geht aber auch deutlich moderner. Im Zuge der Recherchen zum Thema habe ich herausgefunden, dass manche Produzenten von Champagner auf zeitgen\u00f6ssische Kunst setzen \u2013 voil\u00e0, heute das Haus Ruinart<\/em> in der franz\u00f6sischen Stadt Reims, nord-\u00f6stlich von Paris.<\/p>\n

Und nein, die wissen nichts von diesem Posting und ich bekomme da auch keine 6er Kisterln zugeschickt \ud83d\ude42 (Au\u00dfer ich bestelle mir selber einen meiner liebsten Ros\u00e9-Frizzante beim Winzer in Rust, bezahle die Rechnung und warte freudig auf die Lieferung \ud83d\ude42<\/p>\n

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Ruinart
\n<\/strong>Ruinart, nach eigenen Angaben im Jahr 1726 gegr\u00fcndet, ist angeblich das \u00e4lteste noch aktive Champagnerhaus und geh\u00f6rt mittlerweile dem franz\u00f6sischen Luxus-Konzern LVMH Mo\u00ebt Hennessy Louis Vuitton SA<\/em>.\u00a0Der Bezug zur Kunst w\u00e4hrt schon lange: im Jahr 1896 wurde der tschechische Grafiker und vielseitige K\u00fcnstler Alfons Mucha mit der Gestaltung eines Werbeplakats f\u00fcr das Haus Ruinart beauftragt.<\/p>\n

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Alfons Mucha, 1896 (Ausschnitt)<\/figcaption><\/figure>\n

Mucha war einer der begehrtesten Plakatk\u00fcnstler der Belle \u00c9poque, einer der wichtigsten Vertreter des Jugendstils und so war das Ergebnis mehr als aufsehenerregend und wurde sogar in Kunstausstellungen gezeigt.<\/p>\n

Mittlerweile wurden bei Ruinart mehrere Programme im Bereich zeitgen\u00f6ssischer Kunst entwickelt. Unter dem Motto \u201eCarte Blanche\u201c wird beispielsweise regelm\u00e4\u00dfig ein zeitgen\u00f6ssischer K\u00fcnstler (konnte keine K\u00fcnstlerin entdecken…) nach Reims eingeladen, um die Arbeit, das Haus, die Marke und deren Werte kennen zu lernen \u2013 und darauf mit einer k\u00fcnstlerischen Arbeit zu antworten.<\/p>\n

Und weil das mit dem Copyright sehr oft schwierig ist, hier nur ein Screenshot von einer der Arbeiten im \u201eCarte Blanche\u201c-Programm.<\/p>\n

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Liu Bolin, 2018, Screenshot Ruinart Website<\/figcaption><\/figure>\n

Parallel dazu bestehen weitere spannende Kunst-Programme im Champagnerhaus Ruinart, wobei immer wieder Werte wie Nachhaltigkeit, Klimawandel bzw. auch der Dialog zwischen Kunst, Technologie, Natur, Innovation und Kreativit\u00e4t herausgestellt werden.<\/p>\n

Was mir hier gef\u00e4llt, ist die Wertsch\u00e4tzung der Kunst gegen\u00fcber. Diese wird nicht als Dekoration, als ledigliche Beh\u00fcbschung f\u00fcr den Verkostungsraum gesehen – sondern als wesentlicher Teil einer modernen Kommunikation, sowie als M\u00f6glichkeit, auf die auch f\u00fcr Wein- und Champagnermacher herausfordernden Themen unserer Zeit aufmerksam zu machen.<\/p>\n

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Und Kunst tritt hier auch in einen Dialog mit Essen: K\u00f6che (auch hier konnte ich keine Frau ausfindig machen…) beziehen sich beispielsweise mit einem mehrg\u00e4ngigen Men\u00fc auf das jeweils aktuelle Kunstwerk aus dem Carte Blanche<\/em>-Programm. Food For Art<\/em> nennt sich die Begegnung zwischen Kunst & Kulinarik \u2013 und davon sollte es unbedingt mehr geben.<\/p>\n

ArtFood: Essen mit Kunst.<\/span><\/p>\n

PS:<\/strong> Sprudelnde Weine werden in zahlreichen L\u00e4ndern erzeugt, es gibt sie in den unterschiedlichsten Qualit\u00e4ten. Je nach Weingebiet, Traubensorte, gesetzlicher Grundlage bzw. Produktionsprozess erh\u00e4lt man beispielsweise Prosecco, Cava, Cremants, Sekt \u2013 oder eben Champagner.<\/p>\n

Die Bezeichnung Champagner<\/em> d\u00fcrfen allerdings ausschlie\u00dflich jene Sprudelweine tragen, die im franz\u00f6sischen Weinbaugebiet Champagne<\/em> nach einer genau definierten Methode, der m\u00e9thode traditionnelle<\/em>\u00a0oder\u00a0m\u00e9thode champenoise<\/em>, hergestellt werden.<\/p>\n

Spanischer Cava beispielsweise oder auch Qualit\u00e4tssekt aus \u00d6sterreich werden ebenfalls nach dieser Methode produziert \u2013 d\u00fcrfen sich aber nicht Champagner nennen.<\/p>\n

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Infos & Quellen
\n<\/strong>*Champagnerhaus Ruinart: Ruinart & Art<\/a>.
\n*Details zum Werbeplakat von Alfons Mucha f\u00fcr Ruinart: YouTube<\/a> (1m 53s).<\/p>\n

Bilder:
\n<\/strong>*Titelbild: Gerhard<\/a>, Pixabay.
\n* Emilie Preyer: Stillleben mit Sommerfr\u00fcchten und Champagner, 1875. Wikimedia<\/a>.
\n*Josef Engelhart: Loge im Sofiensaal, 1903. Wien Museum<\/a> Inv.-Nr. 45641, CC BY 4.0, Foto: Birgit und Peter Kainz bzw. Wikimedia<\/a>.
\n*Flaschen & Gl\u00e4ser: Dariusz Sankowski<\/a>, Pixabay.
\n*Sektschalen: Myriams-Fotos<\/a>, Pixabay.
\n*Werbeplakat f\u00fcr Ruinart: Alphons Mucha, 1896. Wikimedia<\/a>.
\n*Ruinart Carte Blanche: Liu Bolin, 2018. Screenshot<\/a>.
\n* Sektgl\u00e4ser: Gerhard<\/a>, Pixabay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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