{"id":1561,"date":"2023-06-13T10:00:00","date_gmt":"2023-06-13T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artfood.at\/?p=1561"},"modified":"2024-03-05T11:11:22","modified_gmt":"2024-03-05T10:11:22","slug":"kaktus-food-klimawandel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/2023\/06\/13\/kaktus-food-klimawandel\/","title":{"rendered":"Kaktus-Food & Klimawandel"},"content":{"rendered":"

Heute falle ich gleich mit der T\u00fcr bzw. dem Thema ins Haus: der Klimawandel, er findet statt.<\/p>\n

Und seine vielf\u00e4ltigen Auswirkungen machen sich nat\u00fcrlich auch in der Landwirtschaft bemerkbar. Welche Pflanzen werden k\u00fcnftig wo wachsen? Welche sind deutlich hitzeresistent und trockentolerant? Wie kann oder muss sich die Lebensmittelproduktion hier umstellen? Und welche L\u00f6sungen gibt es hierf\u00fcr abseits der herk\u00f6mmlichen, meist technoiden Antworten?<\/p>\n

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Diesen Fragen gehen nicht nur Umweltschutzorganisationen, die Politik, Bauern und B\u00e4uerinnen oder die Agrarwirtschaft nach \u2013 sondern auch die zeitgen\u00f6ssische Kunst. Diesmal also bei ArtFood<\/span>: das K\u00fcnstlerkollektiv desert ArtLAB<\/em> \u2013 zu sehen in der aktuellen Ausstellung \u201eMahlzeit\u201c des Dom Museums Wien (Infos am Ende des Postings).<\/p>\n

Der Tisch ist gedeckt, die Men\u00fcfolge liegt bereit, die Teller sind gef\u00fcllt: mit Kakteen. Dieses Desertification Dinner<\/em> wurde eigens f\u00fcr die Ausstellung im Dom Museum Wien entwickelt.<\/p>\n

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desert ArtLAB: Desertification Dinner, 2022. Courtesy of the artist, \u00a9 desert ArtLAB, Ausstellungsansicht Dom Museum Wien, 2022. Fotografin: Lena Deinhardstein.<\/figcaption><\/figure>\n

Die Kakteen sind aber nicht als Witz oder gar als Drohung gedacht. Sie verweisen vielmehr auf den \u00f6kologischen Schwerpunkt des K\u00fcnstlerkollektivs desert ArtLAB<\/em>. Deren sozial-kulturelle Projekte besch\u00e4ftigen sich mit W\u00fcstenlandschaften und dem ur-alten Wissen von indigenen mexikanischen Bev\u00f6lkerungsgruppen. Diese lebten bzw. leben im Einklang mit dem jeweiligen Naturraum und machen ihn gleichzeitig f\u00fcr sich nutzbar.<\/p>\n

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Welche essbaren Pflanzen \u00fcberleben in bei extremer Trockenheit? Was l\u00e4sst sich unter derartigen Bedingungen an Lebensmitteln produzieren? Ohne D\u00fcngemittel oder k\u00fcnstliche Bew\u00e4sserungssysteme? Und wie kann man beispielsweise aus Kakteen eine Mahlzeit machen?<\/p>\n

Es geht also darum, vorhandenes \u00f6kologisches Wissen \u00fcber gesunde bzw. funktionierende W\u00fcstenlandschaften wieder zu beleben und k\u00fcnftig in Zeiten des fortschreitenden Klimawandels nutzbar zu machen.<\/p>\n

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desert ArtLAB: Desertification Dinner, 2022. Courtesy of the artist, \u00a9 desert ArtLAB. Ausstellungsansicht Dom Museum Wien, 2022. Fotografin: eSeL.at – Joanna Pianka.<\/figcaption><\/figure>\n

Damit wird auch sichtbar, dass sich das Wissen von im Lauf der Geschichte marginalisierten Bev\u00f6lkerungsgruppen als wesentlich f\u00fcr die Zukunft der Menschheit erweisen kann. Alte L\u00f6sungen f\u00fcr neue Probleme \u2013 das l\u00e4sst sich durch den Einsatz indigener landwirtschaftlicher Praktiken erreichen.<\/p>\n

The Desertification Cookbook
\n<\/strong>Seit 2016 l\u00e4uft das Langzeitprojekt The Desertification Cookbook<\/em>. Eines der Ziele liegt darin, W\u00fcstenlandschaften nicht als quasi post-apokalyptisches \u00d6dland anzusehen. Diese k\u00f6nnen vielmehr, aufgrund des vorhandenen indigenen Erfahrungswissens, eine k\u00fcnftige kulinarische Quelle mit \u00f6kologischen Chancen und M\u00f6glichkeiten sein.<\/p>\n

\"\"Konkret wird beispielsweise im Bezirk Pueblo im US-amerikanischen Bundesstaat Colorado daran gearbeitet, einen ver\u00f6deten Landstrich zun\u00e4chst zu revitalisieren. Diese Transformation soll letztlich die urspr\u00fcnglich vorhandene Flora und Fauna wiederherstellen, um dadurch eine Vielfalt an essbaren und auch medizinisch nutzbaren Pflanzen zu erhalten.<\/p>\n

Im Zuge dieses langj\u00e4hrigen Projekts werden also Strategien entwickelt und getestet, wie Ern\u00e4hrung in f\u00fcr den Menschen grenzwertigen Umgebungen k\u00fcnftig besser funktionieren kann.<\/p>\n

\"\"Ein wichtiger Ansatz bei desert ArtLAB<\/em> ist immer auch die soziale Komponente. Das indigene Wissen um die Erzeugung von Lebensmitteln in D\u00fcrregebieten wird durch diese Projekte nicht nur re-aktiviert.<\/p>\n

Mittels mobiler sogenannter Eco-Studios<\/em> werden verschiedene Kakteenarten sowie entsprechendes Saatgut auch in urbane bzw. neu entstehende Trockengebiete gebracht. Und im Rahmen von Workshops werden dann Anbautechniken, Zubereitungsarten und Kochrezepte f\u00fcr Kakteengerichte vermittelt.<\/p>\n

\"\"Letztlich steckt in diesen Projekten auch eine politische Botschaft: und diese handelt von Wertsch\u00e4tzung des Wissens marginalisierter Bev\u00f6lkerungsgruppen, von indigener Ern\u00e4hrungssouver\u00e4nit\u00e4t sowie Selbstbestimmtheit bez\u00fcglich der Produktion lokaler Lebensmittel abseits der Pfade der globalisierten Nahrungsmittelindustrie.<\/p>\n

ArtFood: Essen mit Kunst.<\/span><\/p>\n

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Infos & Quellen
\n<\/strong>*Dom Museum Wien, Ausstellung \u201eMahlzeit<\/a>\u201c, bis 27. August 2023. Zur Ausstellung ist ein umfangreicher Katalog erschienen.
\n*K\u00fcnstlerkollektiv desert ArtLAB, April Bojorquez und Matthew Garcia: Website<\/a>.<\/p>\n

Bilder:
\n*Titelbild: desert ArtLAB, Desertification Dinner, 2022, Courtesy of the artist, \u00a9 desert ArtLAB. Ausstellungsansicht \u201eMahlzeit\u201d, Dom Museum Wien, 2022. Fotografin: eSeL.at – Joanna Pianka.
\n*Kakteen in der W\u00fcste: David Mark<\/a>, Pixabay.
\n*Installationsansicht: desert ArtLAB, Desertification Dinner, 2022, Courtesy of the artist, \u00a9 desert ArtLAB. Ausstellungsansicht \u201eMahlzeit\u201d, Dom Museum Wien, 2022. Fotografin: DMW \/ Lena Deinhardstein.
\n* Kaktus in der K\u00fcche: Denise Husted<\/a>, Pixabay.
\n*Installationsansicht Detail: desert ArtLAB, Desertification Dinner, 2022, Courtesy of the artist, \u00a9 desert ArtLAB. Ausstellungsansicht \u201eMahlzeit\u201d, Dom Museum Wien, 2022. Fotografin: eSeL.at – Joanna Pianka.
\n*Andere: desert ArtLAB Website<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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