![\"\"](\"https:\/\/www.artfood.at\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/1-1-300x200.jpg\")
<\/p>\nDie alte Frau Tokue mit ihren krummen Fingern und der junge, etwas antriebslose, gerade aus dem Gef\u00e4ngnis entlassene Sentaro, der eigentlich mal Schriftsteller werden wollte \u2013 so f\u00e4ngt die Sache mit den Bohnen an.<\/p>\n
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Sentaro arbeitet in einem Imbisstand in einer japanischen Gro\u00dfstadt, wo er lustlos Teig f\u00fcr kleine Pfannkuchen b\u00e4ckt und dann jeweils zwei davon mit fertig gekaufter s\u00fc\u00dfer, roter Bohnenpaste, dem An, f\u00fcllt \u2013 diese so achtlos hergestellten Dorayaki verkaufen sich dann auch mehr schlecht als recht.![\"\"](\"https:\/\/www.artfood.at\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2-1-300x169.jpeg\")
Bis eines Tages eine fremde alte Frau unter dem Kirschbaum vor dem Imbisstand steht: die 76-j\u00e4hrige Tokue Yoshii fragt den jungen Sentaro, ob sie nicht aushelfen k\u00f6nne bei der Zubereitung der Dorayaki? Sie l\u00e4sst ihm einen Becher mit ihrer selbst gemachten roten Bohnenf\u00fcllung da \u2013 als er diese kostet, ist er \u00fcberw\u00e4ltigt.<\/p>\n
\u201eDieser Duft und dann die dichte, vollmundige S\u00fc\u00dfe, die sich schmelzend in seinem Mund ausbreitete, ein An voller au\u00dfergew\u00f6hnlicher und unerwarteter Aromen. Der Geschmack der frischen Adzukibohnen, er explodierte regelrecht in Sentaros Mund.“<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.artfood.at\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/3-300x225.jpeg\")
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Frau Tokue wird angestellt. Und weil beide nicht sehr gerne von sich selbst erz\u00e4hlen, steht zun\u00e4chst die gemeinsame Zubereitung der Bohnenpaste im Mittelpunkt.<\/p>\n
\u201eAls sie in die K\u00fcche kamen, waren die Adzukibohnen, die er am Abend zuvor eingeweicht hatte, in der Sch\u00fcssel gequollen. Der lebendige Schimmer der einzelnen B\u00f6hnchen verlieh Sentaros Arbeitsplatz einen ganz neuen Glanz. Ihm war, als h\u00e4tte er nun statt eines Lebensmittels eine Schar kleiner Lebewesen vor sich.“<\/p>\n
\u201eChef, haben Sie sich die vor dem Einweichen auch richtig angesehen?\u201c
\n\u201eWen?\u201c
\n\u201eDie Bohnen nat\u00fcrlich.\u201c
\n\u201eNein.\u201c Sentaro legte den Kopf schr\u00e4g.
\n\u201eEs sind n\u00e4mlich nicht alle geeignet.\u201c<\/p>\n
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In aufwendiger Prozedur werden die roten Bohnen aufgekocht, mehrmals mit kaltem Wasser \u00fcbergossen, wieder aufgekocht, abgegossen, gewaschen und vieles mehr. F\u00fcr das An m\u00fcssen sie dann auf kleiner Flamme k\u00f6cheln, mit dem h\u00f6lzernen Kochl\u00f6ffel muss man in einem ganz bestimmten Winkel und sehr behutsam r\u00fchren, um die Bohnen nicht zu besch\u00e4digen.<\/p>\n
Als Sentaro sich \u00fcber den ganzen Aufwand wundert, antwortet ihm Tokue, dass dies zum Empfang geschehe.
\n\u201eF\u00fcr die Kunden?\u201c
\n\u201eNein. F\u00fcr die Bohnen.\u201c
\n\u201eWieso das denn?\u201c
\n\u201eImmerhin sind sie den ganzen Weg aus Kanada gekommen.\u201c<\/p>\n
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<\/p>\n
\u201eDer Sprache der Dinge lauschen, die keine Worte haben. Das nenne ich `zuh\u00f6ren\u00b4.“ erkl\u00e4rt Tokue. „Man muss sich die Bohnen genau ansehen und ihnen zuh\u00f6ren. Zum Beispiel, um herauszufinden, wie sie sich bei Regen oder sch\u00f6nem Wetter f\u00fchlen. Was auf ihrer Reise geschah und wie der Wind wehte. Ich glaube fest daran, dass alle Dinge auf dieser Welt ihre eigene Sprache haben.\u201c<\/p>\n
\u201eNie im Leben h\u00e4tte ich gedacht, dass die Bohnen Ihnen zufl\u00fcstern, wo sie geboren und aufgewachsen sind.\u201c<\/p>\n
\u201eStell dir den Himmel und den Wind an den Orten vor, von denen die Adzukibohnen kommen.\u201c<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.artfood.at\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/6-1-300x219.jpeg\")
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In Sentaro erwachte das Gef\u00fchl, dass es f\u00fcr ihn vielleicht doch noch ein Leben jenseits der roten Bohnen geben konnte, wenn er es nur ernsthaft wollte. Und das war eine ganz neue, belebende Empfindung. Tokue spricht ihn auf seinen fr\u00fcheren Traum an.<\/p>\n
\u201eDeshalb war ich auch \u00fcberrascht, dass Sie Schriftsteller werden wollten, Chef.\u201c
\n\u201eSchnee von gestern.\u201c
\n\u201eAber die Tr\u00e4ume von fr\u00fcher vergehen nicht, oder?\u201c<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.artfood.at\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7-1-300x200.jpg\")
<\/p>\n
Aber irgendwann kommt Frau Tokue nicht mehr. Sentaro besucht sie und erf\u00e4hrt mehr \u00fcber ihr Schicksal und ihre krummen Finger.<\/p>\n
\u201eS\u00fc\u00dfspeisen habe ich gemacht, um den vielen bitteren Tr\u00e4nen, die die Menschen hier geweint haben, etwas entgegenzusetzen.\u201c<\/p>\n
\u201eIch war zu alt f\u00fcr die Freiheit.\u201c<\/p>\n
Zum Schluss fl\u00fcstert Sentaro dem kleinen Kirschbaum zu: \u201eDer Mond ist aufgegangen.\u201c<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.artfood.at\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/8-1-300x169.jpg\")
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\u201eKirschbl\u00fcten & Rote Bohnen\u201c ist der Titel dieses Buches, in dem der japanische Schriftsteller in zarter, poetischer Sprache \u00fcber bescheidene Tr\u00e4ume erz\u00e4hlt, \u00fcber die M\u00f6glichkeit von Freundschaft, kleine Schritte im Leben, auch auf das Unbekannte zu. Und die krummen Finger der Frau Tokue erz\u00e4hlen im Hintergrund ein St\u00fcck japanischer Sozialgeschichte.<\/p>\n
ArtFood: Essen mit Kunst.<\/span><\/p>\n Infos & Quellen Bilder: Die alte Frau Tokue mit ihren krummen Fingern und der junge, etwas antriebslose, gerade aus dem Gef\u00e4ngnis entlassene Sentaro, der eigentlich mal Schriftsteller werden wollte \u2013 so f\u00e4ngt die Sache…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1728,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1727"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1727"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1727\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1748,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1727\/revisions\/1748"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\n<\/strong>*Alle Zitate aus: Durian Sukegawa: Kirschbl\u00fcten und rote Bohnen; DuMont Verlag 2016.
\n*Zum Autor: Wikipedia<\/a>.
\n*Dieses Buch wurde 2015 verfilmt; Trailer zum Film (1m 44s): imdb<\/a>.<\/p>\n
\n*Titelbild: Jan Nijman<\/a>, Pixabay.
\n*Dorayaki: By ocdp<\/a>, Wikipedia<\/a>. CC BY-SA 3.0.
\n*Dorayaki: Wikimedia<\/a>. CC BY-SA 2.5
\n<\/span>*Adzukibohnen: Martin Hetto<\/a>, Pixabay.
\n*Red beans: hartono subagio<\/a>, Pixabay.
\n*Adzukibohnen (bearbeitet): BlendPrint<\/a>, Pixabay.
\n*Cherry blossom: For commercial use, some photos need attention<\/a>, Pixabay.
\n*Kirschbl\u00fcte: gayulo<\/a>, Pixabay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"