{"id":1750,"date":"2023-11-28T09:24:46","date_gmt":"2023-11-28T08:24:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artfood.at\/?p=1750"},"modified":"2023-11-28T09:24:46","modified_gmt":"2023-11-28T08:24:46","slug":"wie-man-truthahnreste-bestattet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/2023\/11\/28\/wie-man-truthahnreste-bestattet\/","title":{"rendered":"Wie man Truthahnreste bestattet"},"content":{"rendered":"

Am verwichenen Donnerstag feierte man in den USA und Kanada das Erntedankfest Thanksgiving<\/em>, eines der wichtigsten Familienfeste im Jahr. Im Wesentlichen geht\u00b4s dabei nat\u00fcrlich ums Essen.<\/p>\n

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Der Tisch muss sich biegen unter Sch\u00fcsseln mit gebratenem bzw. gef\u00fclltem Truthahn, Bratensauce, Cranberry-Sauce, S\u00fc\u00dfkartoffeln oder Kartoffelp\u00fcree, verschiedenen Gem\u00fcsen und Kukuruz sowie Apfel- und K\u00fcrbiskuchen.<\/p>\n

Was aber in den darauffolgenden Tagen tun mit den ganzen Resten? Auch dar\u00fcber hat man sich in den USA Gedanken gemacht \u2013 genauer gesagt der Schriftsteller F. Scott Fitzgerald, weltber\u00fchmt f\u00fcr seinen Roman Der Gro\u00dfe Gatsby<\/em> aus dem Jahr 1925.<\/p>\n

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Er scheint unz\u00e4hlige Hefte mit Gedanken, Beobachtungen, Anekdoten und \u00dcberlegungen gef\u00fcllt zu haben \u2013 unter anderem mit Notizen und Anleitungen dazu, wie man die vielen \u00fcbrig gebliebenen Truthahnreste in der K\u00fcche verwerten kann.<\/p>\n

\u201eDaher scheint mir dies der richtige Zeitpunkt, in meiner Funktion als alter Gourmet die Restebesitzer von meiner Erfahrung profitieren zu lassen, wie das \u00fcberfl\u00fcssige Material verwendet werden kann.\u201c<\/p>\n

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Truthahnreste und viele seltene Rezepte, um sie zu bestatten
\n<\/strong>Aus den insgesamt 13 Rezepten, die Fitzgerald zusammengetragen hat, habe ich die sechs leckersten bzw. interessantesten ausgew\u00e4hlt. Viel Vergn\u00fcgen!<\/p>\n

Truthahn \u00e0 la Cr\u00eame: <\/em>Die Cr\u00eame einen Tag fr\u00fcher vorbereiten. Den Truthahn damit \u00fcbergie\u00dfen und sechs Tage lang im Gebl\u00e4seofen r\u00f6sten. In Fliegenpapier einwickeln und servieren.<\/p>\n

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Truthahn-Cocktail:<\/em> zu einem gro\u00dfen Truthahn eine Gallone\u00a0Wermut und eine Ballonflasche Angosturabitter hinzugeben. Sch\u00fctteln.<\/p>\n

Truthahn mit Whiskeyso\u00dfe: <\/em>Dieses Rezept ist f\u00fcr vier Personen. Eine Gallone Whiskey besorgen und einige Stunden reifen lassen. Dann jedem Gast ein Viertel servieren. Am n\u00e4chsten Tag den Truthahn hinzuf\u00fcgen, St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck. Dabei best\u00e4ndig r\u00fchren und mit Fl\u00fcssigkeit \u00fcbergie\u00dfen.<\/p>\n

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Truthahn mongolische Art:<\/em> Drei Stummel Salami und ein Truthahngerippe, von dem die Federn und die Innereien entfernt wurden, auf einen Tisch legen und einen Mongolen aus der Nachbarschaft anrufen, der erkl\u00e4ren kann, wie es nun weitergeht.<\/p>\n

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Truthahn und Wasser:<\/em> Man nehme einen Truthahn und einen Topf mit Wasser. Letzteres zum Kochen bringen und dann in den K\u00fchlschrank stellen. Gelieren lassen und den Truthahn darin versenken. Essen. Bei der Zubereitung dieses Rezepts sollte man m\u00f6glichst ein paar Schinkensandwiches zur Hand haben, falls etwas schiefgeht.<\/p>\n

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F\u00fcr Hochzeiten oder Beerdigungen: <\/em>Ein Gro\u00dfdutzend kleiner wei\u00dfer Schachteln besorgen, wie man sie f\u00fcr Hochzeitstorten hernimmt. Den Truthahn in kleine W\u00fcrfel schneiden, r\u00f6sten, f\u00fcllen, t\u00f6ten, kochen, backen und k\u00f6cheln lassen. Nun sind die Vorbereitungen abgeschlossen. Jede Schachtel mit Br\u00fche f\u00fcllen und griffbereit stapeln. Die Schachteln werden dann mit wei\u00dfen B\u00e4ndern verschn\u00fcrt und in den Handtaschen der Damen oder den Seitentaschen der Herren platziert.
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Weitere Leckereien w\u00e4ren beispielweise noch Truthahn-Mousse, Truthahnhack oder Gefiederter Truthahn \u2013 aber ich denke es reicht, oder?<\/p>\n

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Francis Scott Fitzgerald wusste nat\u00fcrlich genau, was er da angestellt hat mit seinen Rezepten: \u201eNicht eins davon wurde probiert und f\u00fcr gut befunden \u2013 Grabsteine in ganz Amerika zeugen von diesem Umstand.\u201c Dem ist wohl nichts hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n

ArtFood: Essen mit Kunst.<\/span><\/p>\n

PS: Mir scheint ja, dass er sich dabei auch \u00fcber die Sprache in Kochanleitungen einigerma\u00dfen lustig gemacht hat, aber das ist nur so ein Gedanke nebenbei.<\/p>\n

PPS: Mein Lieblingsrezept ist das mit dem Mongolen – \u00fcber so etwas kann ich mich schief lachen :-))<\/p>\n

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Infos & Quellen<\/strong><\/p>\n

*Die Rezepte sind folgendem wunderbaren Buch entnommen:\u00a0 Shaun Usher (Hg.): LISTS of NOTE. Aufzeichnungen, die die Welt bedeuten; Heyne Verlag M\u00fcnchen 2015; S.274, \u00fcbersetzt von Zo\u00eb Beck.<\/p>\n

Bilder:
\n*Titelbild: Jill Wellington<\/a>, Pixabay.
\n*Braten: Julie Rothe<\/a>, Pixabay.
\n*K\u00fcrbiskuchen: \u0414\u0430\u0440\u044c\u044f \u042f\u043a\u043e\u0432\u043b\u0435\u0432\u0430<\/a>, Pixabay.
\n*Truthahnbraten: PublicDomainPictures<\/a>, Pixabay.
\n*Cocktail: Catalin Stefan<\/a>, Pixabay.
\n*Mongolei: jacqueline macou<\/a>, Pixabay.
\n*Sandwich: LuckyLife11<\/a>, Pixabay.
\n*Truthahnbraten: Dmytro<\/a>, Pixabay.
\n*Entenbraten: Rita-\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 und \ud83d\udcf7 mit \u2764<\/a>, Pixabay.
\n*Gedeckter Tisch (Titelbild): Jill Wellington<\/a>, Pixabay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am verwichenen Donnerstag feierte man in den USA und Kanada das Erntedankfest Thanksgiving, eines der wichtigsten Familienfeste im Jahr. Im Wesentlichen geht\u00b4s dabei nat\u00fcrlich ums Essen. Der Tisch muss sich…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1751,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[38],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1750"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1750"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1765,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1750\/revisions\/1765"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}