{"id":381,"date":"2020-03-03T08:35:15","date_gmt":"2020-03-03T07:35:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artfood.at\/?p=381"},"modified":"2022-11-22T15:01:38","modified_gmt":"2022-11-22T14:01:38","slug":"kaese-als-kohle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/2020\/03\/03\/kaese-als-kohle\/","title":{"rendered":"K\u00e4se als Kohle"},"content":{"rendered":"

Wenn die Knete keine Kohle mehr bringt, muss K\u00e4se her!<\/p>\n

Ja, die Italiener und ihr Anspruch an qualit\u00e4tsvolle Lebensmittel und Genuss beim Essen sind ziemlich unschlagbar. Die italienische Region Emilia Romagna beispielsweise mit ihrer wunderbaren Hauptstadt Bologna \u2013 unter anderem genannt La Grassa<\/em>, die Fette \u2013 ist ein Paradies f\u00fcr Foodies: Parmaschinken, Mortadella, Rag\u00f9 bolognese, Ravioli, Aceto balsamico …<\/p>\n\n\n

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Banking on cheese
<\/strong>Aber es geht auch ganz anders: in regionalen Banken lagern dort Tausende von riesigen K\u00e4selaiben in klimatisierten Tresoren. Blo\u00df, warum? Diese K\u00e4selaibe aus den besten regionalen K\u00e4sereien gelten einerseits als Wertanlage. Dieses Modell gibt es ja auch bei Wein oder Whiskey. In Italien allerdings akzeptieren die Banken den K\u00e4se auch als Sicherheit f\u00fcr Kredite.<\/p>\n

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Und das funktioniert so: je nach ben\u00f6tigter Geldsumme \u00fcbergibt man die entsprechende Anzahl an K\u00e4selaiben der Bank, die sich verpflichtet, diese fachgerecht zu lagern. Kann man den Kredit nach ein paar Jahren zur\u00fcckzahlen, bekommt man seinen K\u00e4se wieder \u2013 der in der Zwischenzeit auch an Wert gewonnen hat. Wenn man den Kredit allerdings nicht bedienen kann, geht der K\u00e4se in den Besitz der Bank \u00fcber, die ihn dann versteigert oder verkauft. Das geht angeblich schon seit 1953 so.<\/p>\n

Hier ein kurzes Video<\/strong> dazu: Banking on cheese<\/a> (YouTube, 2m 23 sek., englisch)<\/p>\n

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Man kann nat\u00fcrlich nicht einfach ein St\u00fcck Emmentaler oder seinen alten Camembert vorbei bringen. Die Bank Credito Emiliano Regional<\/em> akzeptiert nur den besten Parmigiano reggiano<\/em> aus der Region, denn dieser K\u00e4se hat hier eine mehrhundertj\u00e4hrige Tradition. Und er wird sogar in der ber\u00fchmten Sammlung von Novellen von Giovanni Boccaccio erw\u00e4hnt, dem Decamerone<\/em>, entstanden vermutlich zwischen 1349 und 1353: \u201e\u2026und es gab [dort] einen Berg von geriebenem Parmesank\u00e4se, auf welchem Leute standen, die nichts anderes taten, als Makkaroni und Ravioli zu machen.\u201c<\/p>\n

Dem Parmigiano reggiano<\/em> ist \u00fcbrigens sogar ein eigenes Museum gewidmet, zu finden in der Gemeinde Soragna (Provinz Parma, Emilia Romagna): Parmigiano Reggiano Museum<\/a><\/p>\n\n\n

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Infos & Quellen
<\/strong>*Berichte \u00fcber Lebensmittel wie K\u00e4se, Wein oder Whiskey als Geldanlage (beispielsweise \u201eBanking on Cheese\u201c) finden sich regelm\u00e4\u00dfig in Zeitschriften, Wirtschaftsmagazinen, Bankenblogs u.\u00e4.
*Zitat aus dem Decamerone: wikipedia<\/a>.<\/p>\n

Bilder:
*Mortadella: Bild von gate74 auf Pixabay<\/a>.
*Aceto balsamico: Bild von Harry axalant auf Pixabay<\/a>.
*Parmaschinken: Bild von RitaE auf Pixabay<\/a>.
*Parmesanlaibe: Bild von Morana T auf Pixabay<\/a>.
*K\u00e4seregale : Bild von SplitShire auf Pixabay<\/a>.
*Andere: Parmesan Museum<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wenn die Knete keine Kohle mehr bringt, muss K\u00e4se her! Ja, die Italiener und ihr Anspruch an qualit\u00e4tsvolle Lebensmittel und Genuss beim Essen sind ziemlich unschlagbar. Die italienische Region Emilia…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":382,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/381"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=381"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1336,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/381\/revisions\/1336"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}