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\n\u00dcber die unglaubliche Beliebtheit von Zwetschkenkn\u00f6del in der Wiener K\u00fcche habe ich hier<\/strong><\/a> ja schon mal erz\u00e4hlt \u2013 das Zwetschkenkn\u00f6del-Lied aus dem Jahr 1952 war dann doch noch eine \u00dcberraschung!<\/p>\n
Also: die Wirtin vom W\u00f6rthersee ist verwitwet und muss das Seehotel alleine schupfen. Aber ihre Zwillingst\u00f6chter haben einen Plan: Mami soll mit einem reichen Amerikaner verkuppelt werden \u2013 was letztlich auch gelingt. Und damit ist auch schon alles gesagt \u00fcber diesen Film.<\/p>\n
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\nIn der K\u00fcche geht es in diesem Film durchwegs fr\u00f6hlich zu, es wird gesungen, zum Beispiel die Zwetschkenkn\u00f6del-Polka:<\/p>\n
Zwetschkenkn\u00f6del-\u00f6del-\u00f6del Und wirft dann das Ganze ins hei\u00dfe Wasser rein. Zwetschkenkn\u00f6del machen M\u00e4del nur gern f\u00fcr Herrn. Dieser Film atmet nat\u00fcrlich heftig den Zeitgeist der fr\u00fchen 1950er Jahre. Immerhin ist die Welt hier keine Scheibe mehr! Das Lied ist allerdings nicht nur eine Hymne auf die S\u00fc\u00dfspeise. Eigentlich ist es eine vertonte Kochanleitung, ein gesungenes Rezept, die musikalische Umsetzung der kulinarischen Zubereitung, Musik im Rhythmus des Knetens und Zubereitens der Kn\u00f6del. Aber man kann noch viel mehr raush\u00f6ren: Neben dem Kulinarischen bietet dieser Liedtext auch Einblicke in das zeithistorische soziale Selbstverst\u00e4ndnis.<\/p>\n Die Wirtin vom W\u00f6rthersee ist alleinstehend und Frau ist nat\u00fcrlich unvollst\u00e4ndig ohne Mann, so weit so klar. Man lernt aber auch einen Unterschied zwischen den M\u00e4deln und den Damen: die einen kochen und essen gerne, die anderen schauen \u201eauf ihre Figur\u201c, sie halten sich beim Essen zur\u00fcck. Eine Verhaltensweise, die hier ganz deutlich mit einem h\u00f6heren sozialen Stand assoziiert wird. Man bzw. eigentlich Frau kann es sich also leisten, sich beim Essen zur\u00fcckzuhalten, weil ohnedies immer genug da ist. Und es gibt Zeit und Mu\u00dfe, sich auf die eigene \u00e4u\u00dfere Erscheinungsform zu konzentrieren. In der letzten Strophe wird schlie\u00dflich noch ein Zusammenhang zwischen hausfraulicher F\u00fcrsorge und Treue des Mannes hergestellt. Denn wenn die Hausfrau nicht nur mit Mohn, Zucker und Zwetschken, sondern auch mit Herz und Gef\u00fchl kocht, also die ganzen haushaltlichen T\u00e4tigkeiten von Herzen gerne erf\u00fcllt, dann, ja dann wird der Mann auch nicht \u201eandernw\u00e4rts essen\u201c. Er verf\u00e4llt selig dem Zauber des heimatlichen Herds.<\/p>\n Leider konnte ich trotz langer Suche keine frei zug\u00e4ngliche Vertonung dazu finden.<\/p>\n Infos & Quellen Bilder: Ber\u00fchmt: die Wiener K\u00fcche \u2013 die angeblich weltweit einzige Kochkunst, die nach einer Stadt benannt ist. Ber\u00fchmt-ber\u00fcchtigt: Die \u00f6sterreichischen Heimatfilme der Nachkriegszeit. Ergibt zusammen? Einen Film namens \u201eDie Wirtin vom…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":732,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10,19,33],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/728"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=728"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/728\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1010,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/728\/revisions\/1010"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=728"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=728"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=728"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/em>Man nehme Kartoffel und koche sie mit Salz,
\nman sch\u00e4lt sie, passiert sie und mischt sie mit Mehl und Schmalz.
\nZum Ganzen ein Ei noch, weil das dem Teig sehr n\u00fctzt.
\nUnd knetet und knetet und knetet, bis man schwitzt.
\nZerst\u00fcckelt und wickelt da Pflaumen noch hinein.<\/p>\n
\nWenn das Wasser dann wallt, dann hat man sie sehr bald.
\nZwetschkenkn\u00f6del machen M\u00e4del so gern.
\nZwetschkenkn\u00f6del finden edel die Herrn.
\nNur die Damen halten sich zur\u00fcck,
\ndenn sie sagen, man wird davon so dick \u2013 von f\u00fcnfzig St\u00fcck.<\/p>\n
\nUnd legt man Gef\u00fchl rein und Zucker, Mohn und Herz,
\nso essen die M\u00e4nner bestimmt nicht anderw\u00e4rts.
\nEs ist wie ein Zauber, dem jeder gleich verf\u00e4llt,
\ndenn rund wie ein Kn\u00f6del ist schlie\u00dflich auch die Welt.
\nDer Mensch kommt in Stimmung \u2013 war ers auch vorher nicht,
\nund selbst einem Griesgram verkl\u00e4rt sich das Gesicht,
\nWenn es so vor ihm dampft, und er so selig mampft.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.artfood.at\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img2-300x227.jpg\")
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<\/p>\n
\n
\n<\/strong>*Wiener K\u00fcche: Wienwiki<\/a>.
\n*Credits Film: Filmportal<\/a>,\u00a0AustriaWiki<\/a>.
\n*Playlist:
\nKomponist: Hans Lang
\nTextdichter: Erich Meder. https:\/\/www.erichmeder.at<\/a>
\nTitel: Zwetschkenkn\u00f6del \/ Lied aus dem Film „Die Wirtin vom W\u00f6rthersee“
\nSolistin: Maria Andergast
\nSolist: Hans Lang<\/p>\n
\n*Zwetschken: Bild von\u00a0andreas N<\/a>\u00a0auf\u00a0Pixabay.
\n*Kn\u00f6del: Bild von\u00a0Reinhard Thrainer<\/a>\u00a0auf\u00a0Pixabay.
\n*Filmplakat, Filmstill: Film.at<\/a>.
\n*Retro Poster: Bild von\u00a0Oberholster Venita<\/a>\u00a0auf\u00a0Pixabay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"