{"id":877,"date":"2021-05-04T10:00:58","date_gmt":"2021-05-04T08:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artfood.at\/?p=877"},"modified":"2022-07-06T11:55:31","modified_gmt":"2022-07-06T09:55:31","slug":"besser-ananasspalten-als-ein-pique-bube","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/2021\/05\/04\/besser-ananasspalten-als-ein-pique-bube\/","title":{"rendered":"Besser Ananasspalten als ein Pique-Bube"},"content":{"rendered":"

Frische Ananas mit Rahm, herrlich, oder mit Schlagobers und Staubzucker, auch seeehr k\u00f6stlich \u2013 Kindheitserinnerungen an die Sommer im Burgenland.<\/p>\n

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Dass meine geliebten Ananas eigentlich Erdbeeren waren, habe ich so richtig erst in einem Sommer in Frankreich gelernt. Denn wenn man dort \u201eAnanas avec glace \u00e0\u00a0la vanille, s\u00b4il vous pla\u00eet\u201c bestellt, bekommt man eben Ananas mit Vanilleeis \u2013 und leider nicht Erdbeeren mit Vanilleeis.<\/p>\n

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In Europa war die Ananas nat\u00fcrlich eine \u00e4u\u00dferst exotische Pflanze, stammt sie doch aus Zentral- und S\u00fcdamerika, die erst einmal entdeckt werden mussten. Nachdem das erledigt war, wurde ganz S\u00fcdamerika im Jahr 1494 per Vertrag zwischen Spanien und Portugal aufgeteilt. \u00dcber diese beiden L\u00e4nder gelangten dann immer neue Fr\u00fcchte nach Europa, wie beispielsweise Paradeiser oder eben die Ananas.<\/p>\n

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Louis-L\u00e9opold Boilly: Der Feinschmecker<\/figcaption><\/figure>\n

Aber anders als beispielsweise die fr\u00fcher ebenfalls seltene und sehr teure Zitrone<\/a>, wurde die Ananas in der Kunst nur selten dargestellt. Vielleicht gibt es ja Gedichte, die der Ananas huldigen?<\/p>\n

Ihren Siegeszug trat sie jedenfalls als Zierelement an. Im Kunsthandwerk oder als Dekoration ist sie weit verbreitet: Sei es als Deko-Objekt einer bekannten \u00f6sterreichischen Firma mit geschliffenen Glassteinen, sei es in der Mode oder als Geschirr. Zu den bekanntesten Beispielen z\u00e4hlt hier ein komplettes Teeservice im Ananas-Design der britischen Firma Wedgewood aus Mitte des 18. Jahrhundert.<\/p>\n

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Wedgewood Teeservice<\/figcaption><\/figure>\n

Im 16. und 17. Jahrhundert entstanden kostbare, meistens aus vergoldetem Silber gefertigte Ananaspokale. Ananasfr\u00fcchte aus Holz oder Stein zierten beispielsweise Gartentore, Z\u00e4une und Torpfosten. Damit konnte man einen vielleicht etwas extravaganten, jedenfalls aber gehobenen Lebensstil zeigen.<\/p>\n

Aber es geht auch ein paar Nummern gr\u00f6\u00dfer: Im Jahr 1761 versp\u00fcrte der schottische Earl von Dunmore Lust auf ein neues Sommerhaus in seinem weitl\u00e4ufigen Park. Gesagt, getan. Um dem Ganzen den n\u00f6tigen Pepp zu verleihen, lie\u00df er ein paar Jahre sp\u00e4ter dem Geb\u00e4ude eine gro\u00dfe, weithin sichtbare Kuppel in Form einer Ananas aufsetzen \u2013 bis heute unter dem Namen Dunmore Pineapple bekannt.<\/p>\n

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Geb\u00e4ude Dunmore Pineapple<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Der Anbau der Ananas in Europa war eine heikle Sache. Da diese Frucht s\u00fcd-amerikanisches Klima gewohnt war, gelang ihr Anbau nur in kostspieligen Glash\u00e4usern. So wurde aus dem Statussymbol Ananas allm\u00e4hlich ein Luxusgut. Die Fr\u00fcchte wurden nicht immer verspeist, teilweise waren sie lediglich Bestandteil der \u00fcppigen Tischdekoration bei Mahlzeiten. Manchen galt sie daher eher als Symbol f\u00fcr dekadenten Luxus.<\/p>\n

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Toast Hawaii<\/figcaption><\/figure>\n

Andererseits wurde die Ananas als K\u00f6nigin der Fr\u00fcchte bezeichnet. Sie vereine \u201edie S\u00fc\u00dfe des Honigs mit dem Geschmack der Erdbeere, dem Duft des Weins, dem Aroma des Pfirsichs und der Saftigkeit der Melone\u201c, hei\u00dft es im Appetitlexikon des 19. Jahrhunderts. Und: \u201eAnanasschnitten roh mit Zucker zu einem Glas Rotwein oder Ananasbowle mit Champagner sind eine kleine Tods\u00fcnde wert.\u201c \u201eAuch f\u00fcr Ananasgelee und Ananasgefrorenes darf man sich ungescheut begeistern, und wer sein Geld in Ananasspalten von Baumer in Perchtoldsdorf anlegt, handelt entschieden gescheiter, als wer es der C\u0153ur-Dame oder dem Pique-Buben opfert.\u201c Also: besser Obst essen als Karten spielen!<\/p>\n

Wie jedoch nach diesen Hymen auf den Genuss der Weg in Richtung Toast Hawaii bzw. Pizza Hawaii geebnet wurde, ist nicht ganz klar \u2026 \ud83d\ude42<\/p>\n

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\nZur Abrundung der vielf\u00e4ltigen Verwendung der Ananas als Zierelement noch eine Anekdote aus der Sportwelt. Wer von euch sich mit Tennis auskennt, wei\u00df, dass das Turnier im englischen Wimbledon das \u00e4lteste und prestigetr\u00e4chtigste Event im Tenniszirkus ist. Interessant ist f\u00fcr ArtFood<\/span> dabei die Troph\u00e4e f\u00fcr den Einzelsieg bei den Herren: Der Siegerpokal ist mit einer goldenen Ananas verziert.<\/p>\n

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Siegerpokal Herren Einzel, Wimbledon<\/figcaption><\/figure>\n

Das <\/span>Warum<\/em> ist auch den Verantwortlichen in Wimbledon selbst nicht ganz klar. Entweder handelt es sich um eine Tradition, nach der britische Schiffskapit\u00e4ne bei ihrer Heimkehr aus der Karibik eine Ananas auf dem Zaunpfosten ihres Hauses platzierten, um ihre unversehrte R\u00fcckkehr anzuzeigen (und auch hier k\u00f6nnte man nat\u00fcrlich nach dem Warum<\/em> fragen …). Oder aber die Ananas ist schlicht und einfach ein Zeichen f\u00fcr Reichtum und Status bzw. f\u00fcr Wertsch\u00e4tzung den G\u00e4sten gegen\u00fcber.<\/span><\/p>\n

Und um den Kreis dieses Postings zu schlie\u00dfen: was wird im Laufe des zweiw\u00f6chigen Tennisturniers in Wimbledon von den Zuschauern und Zuschauerinnen am meisten verspeist? Erdbeeren \u2013 und zwar knapp 30 Tonnen pro Turnier, vorzugsweise serviert mit Cr\u00e8me Chantilly, also gezuckertem Schlagobers. \u00a0\ud83d\ude42<\/p>\n

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Infos & Quellen<\/strong><\/p>\n

*Ziemlich viel \u00fcber die Ananas: Wikipedia<\/a>.
\n*Zitat Ananas: Robert Habs:\u00a0Appetitlexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch \u00fcber Speisen und Getr\u00e4nke. Zugleich Erg\u00e4nzung eines jeden Kochbuchs;<\/em>\u00a0gek\u00fcrzte Neuauflage Insel-Verlag 2015 (Urspr\u00fcnglich Mitte\/Ende 19. Jahrhundert).
\n*Louis-L\u00e9opold_Boilly: Wikipedia<\/a>.<\/p>\n

Bilder:
\n*Titelbild: Scott Webb<\/a>, Pixabay.
\n*Erdbeeren mit Schlag: Christine Sevdas<\/a>, Pixabay.
\n*Ananas-Poster: polytonejoe<\/a>, Pixabay.
\n*Teekanne, Thomas Whieldon und Josiah Wedgwood, 1760-1765: Wikipedia<\/a>.
\n*Dunmore Pineapple: themightyzor<\/a>, Pixabay.
\n* Toast Hawaii: Markus Distelrath<\/a>, Pixabay.
\n*Ananas: Manfred Richter<\/a>, Pixabay.
\n*Wimledon Pokal Tennis: Clipart<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frische Ananas mit Rahm, herrlich, oder mit Schlagobers und Staubzucker, auch seeehr k\u00f6stlich \u2013 Kindheitserinnerungen an die Sommer im Burgenland. Dass meine geliebten Ananas eigentlich Erdbeeren waren, habe ich so…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":882,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/877"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=877"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/877\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1174,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/877\/revisions\/1174"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}