{"id":901,"date":"2021-09-14T19:14:16","date_gmt":"2021-09-14T17:14:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artfood.at\/?p=901"},"modified":"2021-09-28T21:04:57","modified_gmt":"2021-09-28T19:04:57","slug":"politisches-getreide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/2021\/09\/14\/politisches-getreide\/","title":{"rendered":"Politisches Getreide"},"content":{"rendered":"

In der Erl\u00e4uterung<\/a> zu diesem Blog habe ich geschrieben: \u201eEssen bedeutet so vieles: Genuss, Entdeckung, Gewohnheit, Heimat, soziale Praxis, Entspannung, Erinnerung, Trost, Mittel gegen Frust oder Langeweile, Spiegel sozialer Gegebenheiten, Begleiter guter Gespr\u00e4che und vieles mehr.\u201c Ich m\u00f6chte erg\u00e4nzen: Essen oder einzelne Lebensmittel k\u00f6nnen auch Ausdruck von politischer Gesinnung sein. Also: Let\u00b4s talk about Tsampa.<\/p>\n

Tsampa?
\n<\/strong>\u2026 ist in vielen L\u00e4ndern ein Grundnahrungsmittel, in Europa denken wir dabei vor allem an Tibet und die Himalaya-Region.<\/p>\n

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Um Tsampa herzustellen, wird zun\u00e4chst Gerste, seltener Weizen, ger\u00f6stet und zu einem feinen Mehl vermahlen. Dieses vermischt man mit Tee oder, traditioneller, mit tibetischem Buttertee. Angeblich geht auch Bier. Der dabei entstehende Brei kann direkt gegessen werden. Da die Gerste ja bereits ger\u00f6stet ist, ist kein zus\u00e4tzlicher Kochvorgang erforderlich. Mit sehr viel Fl\u00fcssigkeit aufgegossen, wird daraus eine suppen\u00e4hnliche Mahlzeit.<\/p>\n

Der Brei, das Tsampa, l\u00e4sst sich auch nach westlichem Stil mit Obst, Kokosflocken oder Honig in s\u00fc\u00dfem Stil genie\u00dfen. Oder als Veggie-Variante mit Spinat, Karfiol oder was auch immer gerade verf\u00fcgbar ist. Fr\u00fchst\u00fcck, Snack, Lunch oder Abendessen: alles ist m\u00f6glich!<\/p>\n

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Und das schon seit fast ewig!
\n<\/strong>„Auff selbigen gantzen Weeg ist kein Dorff, kein Bauer und fast immerwehrender Winter; … Kein Holz gibt es da, warbey man sich entweder w\u00e4rmen oder was kochen k\u00f6ndte. Dannenhero versehen sich die Reiss-Leute mit ged\u00e4rrtem Gersten-Meel, welches mit Wasser \u00fcbergossen, zugleich anstatt der Speise und des Trancks ist. …“<\/p>\n

Diese Schilderung des Alltags in Tibet zu Beginn des 17. Jahrhunderts stammt von Pater Ant\u00f3nio de Andrade, einem jesuitischen Priester aus Portugal. Bereits damals wurde aus dem \u201eged\u00e4rrtem Gersten-Meel\u201c Nahrung zubereitet, die sowohl als Speise als auch Getr\u00e4nk sein konnte. Pater Ant\u00f3nio ist \u00fcbrigens angeblich der erste Europ\u00e4er, von dem bekannt ist, dass er nach Tibet gelangte \u2013 wo er sogleich eine katholische Mission aufbaute.<\/p>\n

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Auch Susanna Carson Rijnhart, eine kanadische \u00c4rztin und protestantische Missionarin, die Ende des 19. Jahrhunderts gemeinsam mit ihrem Ehemann in Tibet unterwegs war, begegnete dem allgegenw\u00e4rtigen Tsampa, allerdings wenig begeistert: \u201eThough Mr. Rijnhart added sugar to make it more palatable, I could not eat it.\u201d<\/p>\n

Und wo ist die Kunst?
\n<\/strong>Die Kunst ist da, wo es politisch wird \u2013 diesmal mit Musik. Der Begriff \u201eTsampa Eater\u201c wurde den 1950er Jahren gepr\u00e4gt, er sollte ein Merkmal der tibetischen Identit\u00e4t sein. Als die chinesische Armee im Jahr 1950 in das Gebiet Tibets einmarschierte, existierten in Tibet zahlreiche Gruppen mit je unterschiedlichen Br\u00e4uchen, Dialekten, Ritualen. Tsampa wurde von da an zum Symbol einer einigenden Identit\u00e4t \u2013 und sp\u00e4ter auch zum Symbol von Widerstand.<\/p>\n

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Tsampa ist mittlerweile auch in der Jugendkultur angekommen. Karma Emchi, in Tibet geborener, in der Schweiz lebender Musiker ist unter dem Namen Shapaley als Rapper bekannt. In seinem bekanntesten Song mit dem simplen Titel \u201eTsampa\u201c hei\u00dft es unter anderem: \u201eI\u00b4m a child from the land of the snow. \u2026 Our parents gave us tsampa so we’ll give it to our kids \/ the Tibetan spirit will always remain \u2026 You can threaten us but we keep doing our thing …“<\/p>\n

Zu sehen und zu h\u00f6ren hier: YouTube<\/a> (4m 04s).<\/p>\n

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Infos & Quellen
\n<\/strong>*Zitat Pater Andrade: Website Tampa<\/a>.
\n*Zitat Susanna Carson Rijnhart: Dr. Ute Wallenb\u00f6ck, Tibetan Food(s) and Identity in a Global Context, YouTube<\/a>.<\/p>\n

Bilder:
\n*Titelbild: congerdesign<\/a>, Pixabay.
\n*Sch\u00fcssel mit Tsampa: Tsampa being blended with yak butter tea, By Jpatokal – Own work, CC BY-SA 4.0<\/a>, Wikipedia<\/a>.
\n*Pater Andrade: Wikipedia<\/a>, Public Domain.
\n* Susanna Carson Rijnhart: Wikipedia<\/a>, Publizierte Domain.
\n*Videostill: YouTube<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In der Erl\u00e4uterung zu diesem Blog habe ich geschrieben: \u201eEssen bedeutet so vieles: Genuss, Entdeckung, Gewohnheit, Heimat, soziale Praxis, Entspannung, Erinnerung, Trost, Mittel gegen Frust oder Langeweile, Spiegel sozialer Gegebenheiten,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":902,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[32],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/901"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=901"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/901\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":913,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/901\/revisions\/913"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=901"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=901"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artfood.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=901"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}